花叔蜀：香辣美容挠钱手的做法

香辣美容挠钱手又名香辣猪蹄

以猪蹄、花椒为主材制作的美食

香辣猪蹄是一道美食，主要材料有猪蹄，配料有花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜等。其味道香辣可口，肥而不腻。香辣猪蹄是一道家常菜。

该菜适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

用料

食材

用量

猪手

1只

大葱

适量

生姜

5片

老抽

适量

生抽

适量

盐

适量

料酒

适量

蒜头

3瓣（切半）

干辣椒

适量

青辣椒

2个

熟白芝麻

适量

鸡精

1勺

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

猪手洗净

步骤二

步骤二

清水下锅，放料酒焯水

步骤三

步骤三

捞出洗净

步骤四

步骤四

清水放入猪手，放入大葱，姜片，盐，生抽，老抽，料酒，煮90分钟（也可用高压锅煮，节省时间），控制好时间，不要煮太烂了

步骤五

步骤五

捞出炖煮好的猪手备用

步骤六

步骤六

炒锅内倒入油，把干辣椒，蒜瓣放入

步骤七

步骤七

倒入猪手翻炒，加入已切好的青辣椒片，放入鸡精

步骤八

步骤八

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