白酒的检测项目都有哪些？白酒的检测标准

酒是一种以谷物（如大米、小麦、玉米等）为原料，经过多道发酵、蒸馏、储存等工序制成的酒，常见的白酒有茅台、五粮液等。针对其品质、卫生安全、营养成分和食品添加剂等因素，以下是白酒常见的检验项目：

1. 酒精含量：检测白酒的酒精含量，以确定其度数。

2. 酸度、酸性物质含量：检测白酒中的酸度和酸性物质含量，以保证白酒口感舒适。

3. 香气、味道：人工品尝白酒样品，从香气、味道、回味等方面对白酒的品质进行描述。

4. 原料检测：检测白酒的原料，如大米、小麦、玉米等，以保证其纯度和无公害。

5. 微生物检测：检测白酒中的细菌和真菌等微生物，以确保其卫生安全。

6. 食品添加剂检测：检测白酒中的食品添加剂，如甜味剂、色素、防腐剂等，以确保其符合国家法规和安全标准。

7. 重金属检测：检测白酒中的重金属含量，如砷、铅等，以确保其不超过安全标准

检测标准：

GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定

GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定

GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定

GB 5009.266 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定

GB 22255 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定

需要注意的是，白酒的成分和工艺因品种不同而有所不同，因此检验项目的具体细节可能会有所区别。白酒的检验需要严格遵循国家相关的法规和标准，以确保其质量和卫生安全，保障消费者的健康。