2022年中国果醋产业规模及市场格局分析

一、概述

果醋是以水果或果品加工下脚料为主要原料，经发酵酿制而成的酸味饮品。果醋富含十种以上的营养成分，是集营养、食疗、保健为一体的新型饮品，目前我国市场面上果醋品类主要有苹果醋、葡萄醋、香蕉果醋、柠檬醋、草莓醋、酸梅醋、猕猴桃醋、樱桃醋、番茄醋、油桃醋、芒果醋、枇杷果醋、山楂醋等。

我国果醋主要品类

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二、市场规模

从目前来看，随着行业的日渐成熟发展，全国果醋市场已经开始呈现出一定的行业分布格局。目前，全国果醋饮料品牌超过50多种，主要集中分布在广东、江苏、沈阳、河南四个地区，但广东市场则是主要核心，占据全国市场绝大部分的市场，2020年我国果醋行业市场规模达到76.16亿元，2021年中国果醋市场规模约为81.62亿元，预计2022年中国果醋市场规模将达到86.74亿元。

2010-2022年中国果醋市场规模统计及预测

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其中，2020年中国果醋饮料行业市场规模为49.95亿元，占果醋整体规模的65.6%，占比非常大；果醋（调味品）行业市场规模约26.21亿元，占果醋整体规模的34.4%。

2020年中国果醋市场规模结构

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三、市场竞争格局

2000年，果醋饮料正式出现在中国市场上，中国第一家果醋生产企业——沈阳麦金利食品制造有限公司。时至今日，十多年间，国内果醋饮料生产企业大大小小已有数百余家，其中符合国家标准的正规果醋饮料生产企业只有四五十家，分别是：沈阳麦金利、广东天地壹号、佛山海天、江苏恒顺、灵宝远村、焦作苗宇、山西紫晨、湖南长康、郑州大自然、郑州快乐搭档、郑州绿之缘、驻马店原创、洛阳尚品、北京乐天华邦、北京三木堂、沈阳福源、烟台科裕、烟台金波、商丘宏伟、潍坊嘉豪、珠海樱花、浙江月月有礼、广州节节高、临沂史氏、运城风陵渡、蒲城鼎丰、宁夏金彤等。果醋饮料生产企业分布很广，遍布全国，但主要位于河南和广东两省，尤其是河南省，因为是粮食和水果的产量大省，因此成为果醋的主要生产基地，大约有40~50家果醋饮料生产企业，虽然从企业数量上看，果醋企业众多，但大多数均为中小型果醋饮料生产企业。

著名的果醋饮料生产企业不足十余家，虽然有像广东天地壹号、佛山海天、江苏恒顺、灵宝远村、焦作苗宇、驻马店原创等几家大型果醋生产企业，但是这些企业并不是单纯的果醋饮料生产企业，还同时生产其他醋类相关产品，而且果醋饮料的生产比重不大，并不是该企业的支柱产品。

国内主要果醋品牌

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随着市场的成熟，行业市场逐渐向龙头企业集中，2020年天地壹号果醋市场占比达到24.8%。

2020年中国果醋行业主要企业占比

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