回锅肉

一、五花肉的处理

• 洗净的五花肉冷水下锅
• 放入八角花椒干辣椒
• 姜片和葱结
• 大火烧开

二、配料展示

• 青蒜苗把茎和叶分开
• 斜切成段
• 再把5克永川豆豉
• 和35克郫县豆瓣剁细

三、制作过程

• 放入五花肉用小火煽炒并不停的翻动
• 放入配料