携手米其林三星主厨Yannick Alléno & Anne-Sophie Pic，谱写Institut Lyfe发展新篇章
自1926年《米其林指南》（Michelin Guide）开始对餐厅进行授星评级以来，Anne-Sophie Pic主厨成为仅有的几位获得三星评级的女性之一。
在法国南部Valence小镇，Anne-Sophie Pic主厨总是按照自己特定的节奏有条不紊地进行各项工作。在米其林三星餐厅Maison Pic舒适、典雅的用餐区后，是Pic主厨那令人惊叹的“梦想”厨房，从这里的落地窗眺望出去就是餐厅的庭院花园。
Maison Pic餐厅被公认为世界上最好的餐厅之一，“掌门人”Pic主厨不止是世界上最伟大的厨师之一，也是仅有的几位获得米其林三星殊荣的女性之一。除厨艺方面的成功，她在餐饮经营领域所取得的成就也有目共睹。在Maison Pic餐厅之外，她还经营着以祖父名字命名的休闲小酒馆André，在巴黎的一家米其林一星餐厅、分别位于伦敦和洛桑的米其林二星餐厅、2019年7月在新加坡开业的餐厅，以及一家餐饮烹饪学校，一个食品商店和两个名为Daily Pic的快餐店。随着业务的不断发展壮大，Pic主厨迅速晋升为世界上最多产及涉猎范围最广的厨师之一。
在自己的厨房王国中，她不仅是大师，更是一位女王。也因此，她在巴黎、伦敦和新加坡的餐厅都被命名为La Dame de Pic，餐区被戏称为“黑桃皇后”。但更重要的是，她的厨艺作品既富丽堂皇又富于活力，具有崇高的女性气质，通过不断发展新颖的植物风味和意想不到的组合来凸显菜品的核心魅力。
实际上，Pic主厨并不是这家餐厅本来的预定接班人。（Maison Pic餐厅此前由她的父亲Jacques Pic和祖父André Pic经营。最初，她的曾祖母Sophie女士于1889年开设了这家餐厅。）虽然父亲从小就教导她法餐的细微差别，但母亲却鼓励她寻找自己的发展道路，这意味着要离开家学习商业管理。“妈妈对我的影响很大，告诉我要成为一位独立女性，” 她说。
在完成学业后，虽然有机会去日本和美国等地旅居，但对家庭和厨艺的热爱最终吸引她回到家乡，她计划向父亲学习更多厨艺知识与技能。“我们所有人都沉浸于烹饪中。即使是我这个未被选中的人，”她说。
不幸的是，Pic主厨的父亲在她回国后的几个月内突然去世。在哥哥掌勺几年后（当时Pic主厨负责餐厅前厅的工作），她还是在1997年接管了自家餐厅。带着责任感，她在接下来的十年中努力工作，以期可以恢复餐厅的米其林三星（1995年失去了三星级）评级，以此向父亲致敬。她说：“我父亲的去世让我感觉极度悲伤，但这也给了我战斗的力量和勇气。”
跟随着父亲和祖父的脚步，尽管拥有世代积累的家族声誉，但Pic主厨要取得成功并非易事。如她所言：“尽管我没能直接继承米其林星级，但我又重新获得了。”她当时也很清楚，由于性别的关系，她面临着一场艰苦的战斗：“我思考了很长时间，作为一位女性，几乎不可能有三颗星给我。”
在克服了重重困难，得以保持并赢得了更多星级评分后，她对想跟从她的脚步的年轻人提出了诚恳的建议：“倾听他人的声音，从他人的经验中学到东西，千万不要急于遵循个人直觉。”
在2007年，成功终于来临：Maison Pic餐厅在Pic主厨的带领下，恢复了梦寐以求的米其林三星级称号。
1968年，Yannick Alléno出生在巴黎近郊的普托市 (Puteaux)。他的童年时期在巴黎郊区的不同家庭经营小酒馆后厨度过。他的第一份正式工作是在巴黎的Le Royal Monceau酒店，Yannick在后厨接受Gabriel Biscay的指导；接下来他加入索菲特波特德塞夫酒店（Sofitel Porte de Sèvres）跟随Roland Durand，随后又进入Martial Enguehard。
在Louis Grondard的Drouant餐厅工作时，Yannick获得了迅速成长，并坚定了在餐饮领域深耕的决心。在这位他非常敬重的主厨指导下，Yannick巩固了自己的技能，并证明了自己的潜力。随后，他被任命为Scribe酒店主厨，开始了独当一面的工作。
1999年，他获得了第一颗米其林之星，这是对其努力和创造力的肯定，2002 年他又获得了第二颗米其林之星。
2003年，他接手了著名宫殿式酒店Le Meurice，并在第二年获得了米其林二星评级；
2007 年，他的独特菜肴又为他赢得了第三颗米其林之星。年仅40 岁的Yannick Alléno凭借三星评级进入了享有盛誉的世界最佳主厨圈。同年，在Yannick Alléno领导下的Meurice美食餐厅获得了无数好评，达到了声誉的顶峰，Yannick也被评为 2008 年的年度厨师。
2008年，Yannick创办了自己的餐饮企业。
2010年，Gault&Millau授予他5顶厨师帽。
2014年7月1日，Yannick接手了巴黎的Pavillon Ledoyen，开设了Alléno Paris；七个月后，该餐厅获得了米其林三星评级。
2015年，Yannick被《Andrew Harper》和《Gault&Millau》同时评选为年度厨师。
2017年，他在Courchevel Cheval Blanc 的Le 1947餐厅被授予第三颗米其林之星。对于这位主厨来说，这是至高无上的历史性荣誉，他从此拥有两家米其林三星餐厅。
2018年，Yannick位于首尔的餐厅在米其林指南中获得了一星。
2019年，位于Pavillon Ledoyen的L'Abysse餐厅被授予第一颗米其林之星。同年10月，Yannick Alléno开设了Pavyllon，一个美食餐吧。
2020年，L'Abysse获得了第二颗米其林之星，而Pavyllon则获得了第一颗米其林星。Pavillon Ledoyen成为全球星级评定最多的独立餐厅。
2021 年，Yannick在巴黎开设了一家巧克力精品店。其目标是生产比传统巧克力甜度低十倍的巧克力。
2023 年 9 月，英王查尔斯首次以君主身份对法国进行国事访问，Yannick Alléno在凡尔赛宫为其烹制了晚餐主菜。
Yannick Alléno将自己的职业生涯都献给了美食，并为法式烹饪及美食感到自豪。法式美食有着丰富的传承，也充满着雄心勃勃和富有创造力的当代风格。Yannick对烹饪艺术的远见卓识，将知识和卓越与大胆相结合，促使他不断进行实验，以找到最纯粹、最经典的味道。
他凭借好奇心和才华不断突破界限，为个人烹饪风格——现代美食——奠定了基础。
