速冻鱼块出厂检验过氧化值仪器如何选择

　　速冻鱼块中含有大量优质蛋白质，87%~98%的鱼肉蛋白可被人体吸收利用。鱼肉蛋白质含量高，易发生氧化反应，产生异味。想要检测速冻鱼块是否变质可以使用过氧化值检测仪来进行检测。

　　食品的过氧化值超标则说明食品已发生氧化变质，可能会对人体产生不良影响，除了口感和气味会发生变化之外，长期食用过氧化值超标的食物还会加剧心血管疾病。

　　速冻鱼块因为其存储方式的不同，所以出现变质的可能性也比较大，销售者在存储的时候要采取严格的抗氧化方式，减少油脂的氧化，可以使用过氧化值检测仪来进行检测。

　　过氧化值检测仪能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的过氧化值含量检测仪使用方便，检测结果准确，非常适合厂家进行自检。除此之外，消费者个人在购买的时候也要注意查看外包装信息，重点关注生产日期、保质期以及贮存条件。