为啥饭店的葱烧腐竹好吃？大厨教你小技巧，难怪有滋味

💥葱爆腐竹的做法分享

1️⃣泡好的腐竹，切成5cm的长段，泡的时候最好用冷水，切好后装盘备用。

2️⃣大葱改刀，切成和腐竹一样长的段，依据个人口味，可以搭配点尖椒。

3️⃣锅烧水焯腐竹【十几秒】🕞即可，锅里放油，放大葱煸炒，炒出香味，加入酱油，半勺水，把腐竹放进锅里，再放入老抽调色，少许白糖，食盐和鸡精，蚝油，尖椒，翻炒均匀，炒开炒入味儿。

4️⃣最后下水淀粉勾芡，使菜的味道更浓郁，腐竹的口感更滑嫩，翻炒，出锅，装盘。😋

💥葱爆腐竹就做好啦，喜欢的小伙伴快动手做起来吧。