芬兰特种兵一家三天在成都狂炫15顿四川美食！麻辣火锅冒烤鸭蹄花烧烤把芬兰老...

本期四川/成都：美食分享⬇️

火锅： （其实有人觉得重庆火锅更胜一筹，如果去过重庆，就把肚子留给成都小吃吧！当然，这个因人而异吧，每个人的看法不同）

四川火锅，鸭肠、黄喉、猪脑都是特色，鸭肠筷子一定别离开，涮一下就行，猪脑锅开就扔进去，快结束的时候捞出来吃，贼入围味

能吃辣的可以尝试干碟（辣哭你信么反正我吃不了），不能吃的一定要用油碟！解辣 （来成都就别用麻酱了！）

其做法是在冒菜汤中加入烤鸭以及鸭肠、千层肚、莲藕等配菜，单从外观看其实有点像四川冒菜的升级版。这道菜吸引人的地方就在于爽辣的冒菜汤汁结合烤鸭酥脆的外皮，刷新了味蕾上别样的感受，更得肉食爱好者的喜爱。

成都，成都这座“美食之都”，一提到成都，就流口水，以美食众多、川菜、火锅等名誉全国。对成都人来说，“无美食、不成都”，吃组成了成都人生活的一部分，人文气息浓厚。来到这里的人，一部分是奔着成都旅游而来，最主要都是为了尝尝成都的美食。成都美食以麻辣为主，完完全全的满足了你的胃，方言有一句说“好吃嘴来到这里都要怕”。成都旅游美食风格多样，来到这里一路走走停停，一路吃吃看看，美食数不胜数，眼花缭乱。

川菜：是中国八大菜系之一，风格各式各样，有“一菜一格，百菜百味”，美称。以麻辣为主的川菜，适应了广大人群的口味，无辣不欢。而后以鱼香、家常、水煮等等特殊的做法特色，美味绝伦，回锅肉、小煎鸡、水煮鱼、鱼香肉丝等等特色菜。川菜的强劲攻占了全国各地，大大小小的招牌都能看见川菜的名字。川菜的招牌菜有：麻婆豆腐、粉蒸肉、酸菜鱼、水煮牛肉、蚂蚁上树、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片等。

肥肠粉据说源自清末，有上百年历史了。现存比较有名的包括青石桥复兴、白家镇高记、曹家巷甘记……，还有就是遍布大街小巷的朱记、张记、周记等等。大成都大约有1500家肥肠粉店，为市民早晚呈上10万碗以上麻辣鲜香的肥肠粉。

肥肠粉采用红薯淀粉为主要原料制作，经打芡、和粉、下粉、冷漂、烫煮而成。底料包括红油辣椒、花椒、芽菜、大头菜、芹菜、葱花、香醋、汤底等。

吃的时候用筷子将面条、豌杂、底下的调料一起搅匀，一鼓作气吸下一大口，豌豆瞬间成泥，裹着杂酱和调料的辣、咸、鲜、香涌入嘴里，越吃越热，越热越吃，回味则是一股子豌豆的浓香，一个字：巴适！

如果你以为成都只有担担面，那就大错特错了，成都的面馆胜在多姿多态、千变万化：怪味面、香味面、奇味面，豆花面、蹄花面、脑花面，豌豆面、豇豆面、幺鸡面、番茄煎蛋面……红油与脆绍齐飞，素椒共杂酱一色。

地址：青羊区东城根南路17号附2号成都银行对面