食品一物一码追溯方案，精准追踪食品“来路去向”

近些年来食品质量安全事故不绝于耳，不仅严重伤害了消费者权益，也让众多食品企业输掉了消费者的信任，企业效益日益下降，部分严重涉事企业甚至被直接“清退”出市场, 吸引了全世界的关注。如何更好地规范食品质量安全管理，对食品生产全过程进行有效跟踪和追溯，成为了当下食品企业不得不面对又刻不容缓需要解决的难题。

食品行业安全管理现状

食品质量安全问题的接踵发生与食品安全的规范化管理脱离不了关系，目前，我国食品质量安全监管工作主要面临以下几个问题：

1.企业智能化管理基建薄弱：尽管不少食品企业都意识到了电子化管理转型升级的重要性，但在真正落实和推进转型时依然稍显迟缓和落后，很多食品车间的作业方式还是以传统人工模式为主，而真正做到布局贯穿全产业链食品一物一码追溯方案的企业更是少之又少。

2.安全隐患多，事故防不胜防：食品从“田园”到“餐桌”，中间经历了众多环节，期间每一个细节处的“不规范操作”都可能成为危害消费者健康的隐患。另外食品生产源头环境恶化造成原材料污染等来自食品行业自身特有的挑战也会增加行业管理的难度。

3.消费者品质需求提升：随着市场竞争日益激烈，很多食品企业都加入了数字化升级转型的大军中。然而，伴随着生活水平的提高，消费者对食品的品质提升有着更高要求，企业的数字化管理也需要随需而变。

4.消费者品质需求提升：随着市场竞争日益激烈，很多食品企业都加入了数字化升级转型的大军中。然而，伴随着生活水平的提高，消费者对食品的品质提升有着更高要求，企业的信息化管理也需要随需而变。

5.安全隐患多，事故防不胜防：食品从“田园”到“餐桌”，中间经历了众多环节，期间每一个细节处的“不规范操作”都可能成为危害消费者健康的隐患。另外食品生产源头环境恶化造成原材料污染等来自食品行业自身特有的挑战也会增加行业管理的难度。

食品一物一码追溯方案概述

食品一物一码追溯方案提供了食品全生命周期追踪过程智能化管理的整体解决方案，通过将数据传输、数据库技术、条码技术、RFID无线射频技术等先进的信息化技术引入食品运输、运输、贮存、生产等各个环节，将食品从“田园到餐桌”所有“真相”大白于众，确保食品来源可追溯、去向可查询、风险可控制、权责可明确，保证向社会提供优质安全产品。消费者轻轻扫一下溯源标签就能迅速获取食品的相关履历信息，包括生产日期、加工企业、流通去向等，对食品知根知底，购买更放心。

优博讯食品一物一码追溯方案介绍

优博讯食品一物一码追溯方案致力于建成以追溯信息链条完整性管理为重点的流通追溯体系。追溯方式以销售、超市环节及团体消费环节、批发环节、零售环节追溯子系统为支撑，实现食品来源可追踪、去路可查询、责任可追究。

优博讯食品一物一码追溯方案具体实现方式为：通过一系列配置条码识别、自动赋码、数据存储与传输功能的智能终端设备，完成食品生产全流程每个关键节点的信息采集、记录、上传工作，并通过数据库等信息处理技术将每个节点的信息串联成一条完整的食品生产轨迹追踪链条，为食品安全追溯工作提供信息支持。以下为优博讯食品一物一码追溯方案在食品行业应用中的几个典型案例。

1.食品追溯场景-零售门店

零售门店面临的场景痛点主要体现在：门店上架、盘点、销售、补货、召回缺乏数字化管理，作业低效且误差高。

优博讯手持终端DT50能快速扫码或扫描RFID对商品进行数字化管控;；大屏设备P8100能让导购或消费者自助购物更简单；便携打印机K319能移动更改商品价格标签 。将优博讯智能终端设备应用于零售门店场景中，可让管理者掌握商品的全数据，能及时进行货品和营销管理；可追溯能提升消费者体验和品牌美誉度。；一物一码让食品流通可追溯，便于处理事故和召回。

2.食品追溯场景-工厂

食品工厂管理是整个食品供应链管理至关重要的一环，面临的挑战复杂多样，主要体现在：食品工厂作业空间大，环境复杂，作业设备容易摔坏、受潮和进入粉尘；工厂作业时间长，作业设备无法持续影响作业效率和进度；工厂对清洁要求高，作业设备不防水，清洁不便；

优博讯DN260、DT50、DT50U等快速精准扫码设备能帮助作业人员高效准确地进行作业，并确定权责。高等级防尘防水设备能简单快速地进行清洁，保障食品卫生安全；坚固耐用的设备和大容量锂电池能保障作业持续、流畅地进行；大屏幕平板能指导工人正确完成作业任务。从食品追溯角度来看，帮助产线即时发现、处理问题，确定生产线权责，指导生产作业顺利进行。

3.食品追溯场景-装箱与运输

低温运输生鲜冷冻产品时，运输过程中交接容易出错，出现产品变质问题追责难。

优博讯RT40智能终端能适应-25℃的低温，同时具备抗冷凝功能，轻松应对冷冻环境，结合DT40等数字设备，保障运输的数字化、可视化，让运输、交接更加快速准确，权责清晰明了，运输产品可追溯管理。

4.食品追溯场景-冷库

很多食品需要在低温下保存，冷库中数字化设备使用困难，容易掉电和起雾。

优博讯专业的冷链设备RT40（可选带手柄版本）有专业的耐低温电池，和关键部位抗冷凝设计，能在-30℃的低温场景应用自如。将RT40应用于冷库环境中，可以将冷库数字化，提升管理效率、准确度，保障产品和追溯和权责清晰。

5.食品追溯场景-仓库

食品行业仓库管理的场景痛点主要体现在：产品摆放不合理，找货难；产品批次管理不力，积压损耗严重；货架利用率不高；仓库出入库效率低，误差大等几个方面。

优博讯DT30、RT40、DT50P等智能终端产品组合通过条码扫描和RFID芯片读取，能快速准确识读产品信息；设备的大屏设计、远距离扫码设计适用于叉车搬运、高货架扫码。整个追溯方案的价值主要体现：提高出入库效率和准确度，将产品和货柜信息绑定，便于快速找货和提高货架利用率一物一码有利于管理产品批次，减少积压和损耗。

优博讯食品一物一码追溯方案应用价值

1. 以一物一码的方式管理和追踪食品，食品无时无刻处于无数双眼睛的监督下，有利于及时掐灭潜在的安全隐患，控制食品安全风险，同时也能便于事故的处理。

2. 在一物一码的基础上，企业可对假冒伪劣产品进行打击，有利于净化市场，维护消费者利益，维护品牌利益。

3.食品产品来源清晰，企业可对自身进行更方便的监管和巡检，保障高品质生产。

4.以一物一码的方式管理和追踪食品，食品无时无刻处于无数双眼睛的监督下，有利于及时掐灭潜在的安全隐患，控制食品安全风险，同时也能便于事故的处理。

5.基于条码技术、数据库技术的食品一物一码追溯方案具备追溯过程数据自动采集、自动存储、实时传输等特点，能及时快速处理突发事件，减少影响范围，尽可能地降低经济损失和人身伤害。