淘源项目：上海酒资源与民间文化（一）

讨论酒文化，除了民众作为主体因素之外，离不开三个要素，其一做酒的粮食，其二水资源，其三是酒的流通与消费，即人们对它的需求。

以此三要素来比照，上海有充沛的水资源，其地缘特征可以归结为四个字：“襟江带海”，面向浩瀚的太平洋，背靠滚滚流淌的长江。据历史考古学家的新近发现，上海地区已发现新石器时代至春秋战国时期古文化遗址二十多处，分别反映马家浜文化、崧泽文化、良渚文化早晚有序的文化叠层关系，完整体现了上海史前的历史。

1958年，考古学家在青浦区的崧泽村北一个土墩上发现了重要古文化遗址，经过多年发掘，下层清理出距今6000年的马家浜文化，这是上海最早的古文化遗存。

2008年6月29日，上海电视台曾经现场直播了松江广富林文化遗址的考古发掘，经考古学家确定，广富林文化遗址距今至少已有四千年历史 ，无论是崧泽遗址，还是广富林遗址，它们都为新石器时代长江下游人类生态提供了一个个佐证，说明早在几千年前，上海地区已经有先民在这片土地上劳作和生息了。

上海初期先民在这块地域上生活，他们最早的社会组织形式是什么?根据有关专家的研究，史前血缘社会的重组与整合，“聚落”是其主要形态。聚落(英文称settlement)既是人们居住、生活、休息和进行各种社会活动的场所，也是人们进行生产的场所。聚落作为人类适应、利用自然的产物，是人类文明的结晶。聚落的外部形态、组合类型无不深深打上了当地地理环境的烙印。同时，聚落又是重要的文化景观，在很大程度上反映了区域的经济发展水平和风土民情。已经发掘的考古遗存足以证明，在新石器时代晚期，长江中下游开始引领了聚落社会地缘化的新潮流。

远古的先民在上海这片处女地上莳稻、养畜、打渔猎兽，发展生产，经营生活。崧泽遗址出土的大量陶器极为罕见，这些陶器以黑衣灰陶为特征，器型明显，有一批杯、觚、瓶等用途明确的饮酒器，反映了那个时代稻作农业已经相当发达，有了可以酿酒的余粮。

淘源项目策略

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