一招教你利用大数据判断地块适合开什么类型的餐饮店!

很多人好奇：为什么星巴克总是坚持将店址选在写字楼或高档商场？其实，好的选址，并不一定是租金高的地方，而要与店铺的定位相符合。

For Example

以星巴克为例：

星巴克使用了一套选址策略来决定在哪开设新门店。这种策略使用范围非常广——只要星巴克在中国开设新门店，他们的团队就会使用这一策略，让当地的合作伙伴评估附近的零售商圈、公共交通站以及小区的人口分布图。

具体的选址因素包括：

路人的男女比例、性别、年龄，预测潜在客户的数量；

了解客流、客源定位，客层分析，消费取向；

甚至还要考察一下邻近餐饮业态的“邻居”，好的邻居可以帮忙聚集客流量，互相造势。

某家星巴克门店

其实不论开设什么类型的餐饮店我们都要考虑到这几点，一个是餐饮类型的定位和特色、交通便利性、竞争情况、租金成本、消费水平、以及商圈的未来发展潜力。

案例示范 

下面我将就以上几个方面与大家探讨“如何利用大数据判断地块适合开什么类型的餐饮店”。

01、餐饮类型的定位和特色：

当您开设餐饮店时，需要考虑店铺的定位和特色、所提供的餐饮服务类型以及菜品种类是否符合周边客群的需求。

例如，如果周边客群主要是年轻人，您可以提供更多的快捷、便利和时尚的快餐食品；

如果周边客群带有家庭色彩，则可以提供更多的家常菜和午餐套餐。

火锅店

我们以火锅店举例，通过系统分析，获取到周边三公里范围内客群画像，例如人口数量、男女比例、婚姻状况、收入及消费水平、职业、年龄等。

看图可知，此区域范围内周边常驻人口有43.03万人，居住人口有27.72万人，工作人口有22.33万人，其中已婚人数占比76.57%。

周边常驻人口密度大、客流量大潜在客户多，可以进一步确定客群画像。

常驻人口热力分布图

首先，此区域范围内25--34岁的年轻人居多，其次是35--44岁和18--24岁的人群。

 人群年龄分布图

年轻人的消费享受意识更加超前，追求品质生活。

调查显示95后的每月支出有 65% 是花在吃喝上。

年轻人不仅愿意为大店的口感支付更多的金钱，也愿意为其环境和服务买单。

火锅作为秒杀各大年龄层的常胜品类，一直霸占着各大消费者们的心，辣味对味觉的刺激来得或许更加直接，使得这几年的中国人几乎发展为无辣不欢的地步。

 餐饮消费数据统计表

02、交通便利性：

交通便利性是吸引客流量的重要因素，您可以考虑商圈的公共交通、道路交通和步行流量，以及周边的商业中心、居民区、学校和办公楼等因素，以评估快餐店是否能够吸引到足够的顾客流量。

譬如上述火锅店周边有146个公交站、3个地铁站还有345个停车场，交通便利，能够给火锅店带来良好的客流。

 交通设施概况图

03、竞争情况：

需要对周边的竞争情况进行深入的分析，包括同类型快餐店的数量、品牌、价格、服务和口碑等信息，以及其他餐饮品牌的情况，来评估您的竞争力和市场份额。

在这个过程中，您需要了解自身的优势和劣势，以及如何提高您的品牌认知度和市场份额。

居住人口叠加火锅店热力分布图

04、租金成本：

租金成本是开设快餐店的主要成本之一，您需要评估该商圈的租金价格和租赁期限，以及租金占总成本的比例，以判断商圈是否适合开设快餐店。

我们在系统中可以看到此区域范围内的商铺租赁数量以及价格，譬如此范围内在租商铺有357套，平均月租金为87.9元每平米。区域内租赁300平米左右的店铺价格较为合理。

商铺租金图

05、消费水平：

消费水平是评估商圈客户群体购买力的关键因素之一，您可以考虑该商圈的平均收入、消费习惯和消费趋势等，以判断快餐店的定价是否符合周边客群的消费习惯。

观察地图可知，此区域内人群职业以专业技术人员为主，占比46.4%，文职人员占比33.63%，消费水平高。

人口消费水平图 

06、商圈的未来发展潜力：

商圈的未来发展潜力是判断快餐店是否有持续发展的重要因素，您可以考虑该商圈的城市规划、未来建设规划、人口流动趋势、周边新建项目、政策支持等，以预测商圈未来的发展潜力和趋势。

通过考虑这些细节因素，您可以更全面地评估商圈是否适合开设快餐店，并为您的商业计划提供更有力的依据。