每天半杯咖啡可以降低12%死亡率！欧洲心脏学会最新研究
近日，欧洲心脏学会发表了一篇文献，指出轻度饮用咖啡和更低的死亡率具有直接相关性。这也是关于咖啡对心血管健康影响的最大研究，共纳入46万受试者，随访长达11年的。这个结论也验证了咖啡续命的说法。
文献显示，每天半杯到三杯咖啡，可以降低死亡率，降低心血管疾病发生率，减少中风风险。
该研究共纳入英国46万名普通人的数据，平均年龄为五十六岁，均没有心脏病记录。研究者发放问卷，调查受试者的喝咖啡习惯和目前心脏病、高血压、糖尿病的风险因素。
受试者按照每天咖啡饮用量被分成三组：从不喝咖啡、半杯到三杯、三杯以上。调查显示，22%受试者不喝咖啡，半杯到三杯的人约占58%，每天超过三杯的受试者约占20%
研究发现，随访11年后，每天半杯到三杯的人比不喝咖啡的人全因死亡风险降低12%，心血管死亡风险降低17%，中风风险降低21%。
饮用咖啡可以降低全因死亡率
通过对其中的三万多名受试者进行心脏核磁检查，发现每天喝半杯到三杯的人心脏泵血能力更强，随着年龄增长，心脏变化比不喝咖啡的人更少。
但调查也显示，只有喝现磨咖啡的人才有获益，而引用速溶咖啡的并没有相同的获益。可能是因为速溶咖啡为了提高口感，含有更高的糖和反式脂肪酸，摄入过多的糖会导致肥胖和糖尿病风险，反式脂肪酸会造成血管硬化、形成血栓以及诱发冠心病等，若长期过量喝含有反式脂肪酸的速溶咖啡，有可能会增加患心脏病、糖尿病的风险。
此外，研究者也发现，引用过量的咖啡对并没有增加益处，每天三杯的人和半杯到三杯的人获益相同。
咖啡降低全因死亡率和心血管疾病发生率
需要注意的是，该研究仅显示了引用现磨咖啡的人群具有更低的全因死亡率和心血管疾病风险，并不能证明两者之间具有直接的因果关系。出现该结果的原因，也有可能是因为有条件饮用现磨咖啡的人，拥有更高的生活质量，对自身的健康更为关注。
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参考文献：
Judit Simon, Kenneth Fung, Zahra Raisi-Estabragh, Nay Aung, Mohammed Y Khanji, MártonKolossváry, Béla Merkely, Patricia B Munroe, Nicholas C Harvey, Stefan K Piechnik, Stefan Neubauer, Steffen E Petersen, PálMaurovich-Horvat, Light to moderate coffee consumption is associated with lower risk of death: a UK Biobank study, European Journal of Preventive Cardiology, Volume 29, Issue 6, April 2022, Pages 982–991
